租房未签合同，求解决方法。

针对您提出的问题，如果租客坚持不缴纳水电费，房东不能直接断电断水。虽然租客未签合同且未缴纳水电费，但房东仍需遵循法律规定进行处理。根据《民法典》的相关规定，房东可以要求租客在合理期限内尽快支付，若逾期不支付，房东可以按约定扣除押金或请求租客承担违约责任。直接断电断水可能构成对租客合法居住权的侵犯，房东应通过法律途径解决纠纷，如申请仲裁或向法院起诉。因此，房东应依法行事，避免采取不当措施。
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若房东和租客就水电费缴纳问题协商不一致，可以采取以下具体途径解决：一是向当地的房屋租赁管理部门或相关调解机构申请调解；二是根据双方达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁；三是依法向人民法院提起诉讼，由法院进行裁决。房东应根据实际情况选择合适的解决途径，确保自身权益得到维护。
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从法律角度，房东可通过以下方式确保自身权益不受侵害：首先，保留好与租客之间的通讯记录，证明已催缴水电费；其次，若租客逾期不支付，依据租赁协议扣除押金或要求其承担违约责任；最后，若协商无果，及时通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决纠纷。房东应始终保持冷静，依法行事，避免采取过激行为，以免自身陷入法律困境。